世界食べ尽くしの旅 Españoleando

スペイン在住のフードライターが、素敵な人達に出会いながら、世界中を遊んで食べ尽くすの記録

オランダの食べ物 オランダ人は何を食べているのか、オランダ料理は不味いのか

      2017/05/24

勤勉、質素、倹約を重んずるオランダ人は一体どんなものを食べているのでしょうか。 ヨーロッパ在住18年目のフードライターが世界中で素敵な人達に出会いながら世界中を食べ尽くすの記録。今回はアンチ美食の国とまで言われるオランダの食情報。

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オランダ人はアンチ美食の人達なのか、ただの味覚音痴なのか

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よく私の周りのスペイン人達はイエスの言葉をもじって 「人はパンのみによって生きるにあらず。前菜もメインディッシュもデザートだって必要だ。」 なんて冗談をとばします。一般的にヨーロッパではカトリック文化圏は美食の国、プロテスタント文化圏は美食を好まず、と認識されています。私が住むスペインの国をはじめ、イタリア、フランスなどのカトリック教徒の国は世界的に美食で有名です。

オランダの宗教はプロテスタント。更には厳しいカルヴァン派の影響が色濃く残っている国です。美食の国のラテン人が「食べるために生きる」なら、オランダ人は「生きるために食べる」人種。古くから「食事とは味わうものではなく、空腹を満たすもの」との認識があるのです。

だからなのかオランダ人の食生活は至ってシンプル。質素とすら言えます。寒い国なので芋や豆を使った安価かつ高カロリーな料理が多いのも特徴です。オランダにグルメを求めてやってくる観光客は、余り、と言うか殆どいないのではないでしょうか。それだけならまだしも、オランダ人は味覚音痴とまで言われる程です。実際パスタにチーズを細かく切って混ぜ、ソースもオリーブオイルも無しで食べているオランダ人を見た時のインパクト、大きかったです。  

 

オランダ人が大好きな食べ物はコロッケ オランダ名物コロッケの自動販売機

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オランダ人が大好きな食べ物はコロッケです。コロッケは何処の国でも人気のある食べ物ですがオランダ国民のコロッケ好きは世界的にも有名です。それはきっとオランダを旅行した人達が必ず目にする、無数のコロッケ屋さんのせいなのだと思います。

オランダにはコロッケの自動販売機まであります。一個100円ぐらい。お金を入れるとショーケースの蓋が開けられるようになっていて中のコロッケを取り出す事が出来ます。回転が速いし、そんなに作り置きもしていないそうなので、カリッとした美味しいコロッケが何時でも手軽に食べれます。

街中のレストランやカフェでもコロッケは定番中の定番、人気料理です。日本のカニクリームコロッケのカニの味がしないコロッケみたいな味で、まぁ、普通に美味しいです。

揚げ物にはビールですが、オランダ人は牛乳と一緒に食べます。 コロッケに限らずオランダ人は牛乳を良く飲むんです。牛乳は家で飲むものだと思っていましたがオランダは別。普通のバーで、スーツ姿の男性達が揃ってコップに入った牛乳を飲んでる姿を良く見かけました。世界で一番背が高いのはオランダ人なのだそう。きっと何時でも何処でも牛乳を飲んでいるからなのでしょう。    

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オランダ名物魚フライの出店

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オランダは海に面しているので「美味しいシーフードが食べられる国」なんて誤解さている方もいらっしゃるかもしれません。でもオランダのスーパーを見れば一目瞭然。魚貝類の品揃えは何だか貧相で残念な感じ。オランダ人が好んで食べる魚はタラなどの白身魚系、そしてニシンぐらい。でも家で食べるより、街の至る所にある魚フライの売店で食べる事の方が多いです。味は普通にフライの美味しさ。

ニシンは一年を通して食べられている、オランダで一番人気の魚。中でもオランダ人が愛して止まないのが6月の中旬前後の解禁日直後に出回る初ニシンです。ホ-ランツェ・ニューヴェ(Hollandse Nieuwe)と呼ばれ、待ちに待った解禁日となるとオランダ中が大フィーバーとなります。日本のボージョレ・ヌーボの解禁日なんかとは比較できない程。美味しいものがこれといって見当たらないオランダで生タイプのニシン、ハーリングはメチャクチャ美味です。絶対試して頂きたい!

ニシンに関しては私の過去記事でもっと詳しく書いています。→ハーリングはオランダで一番美味しい食べ物。オランダとニシンの関係とは?

 

オランダの冬の定番は揚げドーナツ「オリボレン」の屋台

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冬が近くなると街中に出没するのが揚げドーナツ「オリボレン」の売店です。オリボレンは小麦粉、卵、イースト、牛乳で出来たボール状の生地を高温の油で揚げたシンプルなドーナツの事。ここにも質素が健在です。

最近では色々な種類の、レーズン、砂糖漬けの果物の皮、アップルなんかが入ったオリボレンも売られています。オランダ人は粉砂糖やシナモンをトッピングして食べますが、ドーナツ自体が結構甘いので日本人はトッピング無しの方が良いかもしれません。寒い冬に食べる揚げたてのドーナツ。素朴で優しい味がして何だか心がほっくりする、まさにクリスマスのシーズンに相応しい味です。

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