世界食べ尽くしの旅 Españoleando

スペイン在住のフードライターが、素敵な人達に出会いながら、世界中を遊んで食べ尽くすの記録

オランダの食べ物 オランダ料理とは?オランダ料理は美味しいのか?

      2018/05/28

勤勉、質素、倹約を重んずるオランダ人は一体どんなものを食べているのでしょうか。 ヨーロッパ在住18年目のフードライターが世界中で素敵な人達に出会いながら世界中を食べ尽くすの記録。今回はアンチ美食の国とまで言われるオランダの食情報をお届けします。

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オランダ人はアンチ美食の人達なのか、ただの味覚音痴なのか

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私はスペインに住んでいます。周りのスペイン人達はよくイエスの言葉をもじって 「人はパンのみによって生きるにあらず。前菜もメインディッシュもデザートだって必要だ。」 なんて冗談をとばします。

ヨーロッパでは一般的にカトリック文化圏は美食の国、プロテスタント文化圏は美食を好まず、なんて認識をされています。確かにスペインをはじめ、イタリア、フランス等のカトリック教徒の国は世界的に美食で有名です。

オランダの宗教はプロテスタント。更には厳しいカルヴァン派の影響が色濃く残っている国です。美食の国のラテン人が「食べるために生きる」なら、オランダ人は「生きるために食べる」人たち。古くから「食事とは味わうものではなく、空腹を満たすためのもの」との認識があるのです。

だからなのかオランダ人の食生活は至ってシンプル。質素とすら言えます。寒い国なので野菜や果物の種類が少なく、芋や豆などを使った安価で高カロリーな料理が多いのも特徴です。

オランダにグルメを求めてやってくる観光客は、余り、と言うか殆どいないのではないでしょうか。それだけならまだしもオランダ人は味覚音痴とまで言われる程です。実際に学生時代、アパートをシェアしていたオランダ人がパスタにチーズを細かく切って混ぜ、ソースもオリーブオイルも無しでほぼ毎日食べているのを見た時は結構なカルチャーショックでした。

 

オランダ人が大好きな食べ物 コロッケと牛乳

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そんな食に余りこだわらないオランダ人が大好きな食べ物とは何でしょうか。コロッケです。コロッケは何処の国でも人気のある食べ物ですがオランダ国民のコロッケ好きは世界的にも有名。それはきっとオランダを旅行した人達が必ず目にする、無数のコロッケ屋さんのせいなのだと思います。

オランダにはコロッケの自動販売機まであります。一個100円ぐらい。お金を入れるとショーケースの蓋が開けられるようになっていて中のコロッケを取り出す事が出来ます。回転が速いし、そんなに作り置きもしていないそうなので、カリッとした美味しいコロッケが何時でも手軽に食べれます。

街中のレストランやカフェでもコロッケは定番中の定番、一番人気の料理です。日本のカニクリームコロッケのカニの味がしないコロッケみたいな味で、まぁ、普通に美味しいです。

揚げ物と言ったらビールですが、オランダ人は何故か牛乳と一緒に食べます。 コロッケに限らずオランダ人は牛乳を良く飲むんです。牛乳は朝、家で飲むものだと思っていましたがオランダ人達は違います。何時でも何処でも牛乳を飲んでいます。

夕暮れ時に普通のバーで、スーツ姿の男性達が揃ってコロッケをつまみながらコップに入った牛乳を飲んでいる姿を良く見かけました。世界で一番背が高いのはオランダ人なのだそう。この牛乳好きがオランダ人達をスクスクと成長させているのかもしれません。   

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オランダ名物魚フライの出店

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オランダは海に面しているので「美味しいシーフードが食べられる国」なんて誤解している方もいらっしゃるかもしれません。でもオランダのスーパーを見れば一目瞭然。魚貝類の品揃えは何だか貧相で残念な感じ。

オランダ人が好んで食べる魚はタラなどの白身魚系、そしてニシンぐらい。でも家で食べるより、街の至る所にある魚フライの売店で食べる事の方が多いです。魚フライなので不味くなりようがなく味は普通に美味しい。

特にニシンは一年を通して食べらている、オランダで一番人気の魚。中でもオランダ人が心から愛して止まないのが6月の中旬前後の解禁日直後に出回る初ニシンです。ホ-ランツェ・ニューヴェ(Hollandse Nieuwe)と呼ばれ、待ちに待った解禁日となるとオランダ中が大フィーバーとなります。

日本のボージョレ・ヌーボの解禁日なんかとは比較できない程の熱狂です。美味しいものがこれといって見当たらないオランダで生タイプのニシン、ハーリングはメチャクチャ美味です。絶対試して頂きたい!

ニシンに関しては私の過去記事でもっと詳しく書いています。→ハーリングはオランダで一番美味しい食べ物。オランダとニシンの関係とは?

 

オランダの冬の定番は揚げドーナツ「オリボレン」の屋台

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冬が近くなると街中に出没するのが揚げドーナツ「オリボレン」の売店です。オリボレンは小麦粉、卵、イースト、牛乳で出来たボール状の生地を高温の油で揚げたシンプルなドーナツの事。ここにも質素が健在です。

最近では色々な種類のオリボレンが売られています。レーズン、砂糖漬けの果物の皮、アップル、クリームチーズ入り。オランダ人は粉砂糖やシナモンをトッピングして食べますが、ドーナツ自体がちょっと甘いので日本人はトッピング無しでも良いかもしれません。

寒い冬に食べる揚げたてのドーナツ。素朴で優しい味がして何だか心がほっくりする、まさにクリスマスのシーズンに相応しい味です。是非揚げたてを食べてみて下さい。

 

オランダ料理を見つけるのはなかなか難しい

オランダでオランダ料理を食べたいと思っても、なかなか見つけるのが難しいかと思います。そもそもオランダ料理とは何なんだ、となってしまいます。チーズやビール、オランダには世界的に有名な食材が結構あるのですが日本の寿司、インドのカレー、などと言った世界的に知名度の高いオランダ料理が存在しません。

私的にはオランダではハーリングとコロッケ食べて、ビール飲んでデザートにオリボレン食べたらもう充分かなと思いました♡

そしてお土産はストロープワッフルを買いましょう。2枚の薄いワッフルでキャラメルシロップを挟んだオランダの伝統的なお菓子。世界的にも有名で日本でも買えるかと思います。

オランダに来たからにはスーパーではなく、出店で作ってる出来立ての手作りストロープワッフルを試していただきたい。スーパーで売ってるのより大きくてホカホカしてて比べようがないくらい最高に美味しい。見かけたら迷わず購入して下さい。人通りの多い道、広場によく出店が出没します!

 

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