世界食べ尽くしの旅 Españoleando

スペイン在住のフードライターが、素敵な人達に出会いながら、世界中を遊んで食べ尽くすの記録

ポルトガルで一番人気アレンテージョ地方の世界遺産の街エヴォラ その魅力と食べ物と行き方

      2017/04/27

ヨーロッパには素敵な国が沢山ありますが、一番住みたい国はポルトガルです。ヨーロッパ在住18年目のフードライターが世界中で素敵な人達に出会いながら、世界中を食べ尽くすの記録。今回訪れたのはポルトガルが大好きな私が強力にお勧めする、世界遺産にも登録されているエヴォラの街。ポルトガルで一番美味しいとされるアレンテージョ地方に位置する大変美しい街です。

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日本とポルトガルは古くから深いつながりを持つ

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ポルトガル人は初めて日本にやって来た西洋人。そしてポルトガルは初めて私たちが見聞きした外国です。ボタン、パン、タバコ、天ぷら、こんぺいとう、日本語にはポルトガル語起源の言葉が沢山あります。

日本と一番国交が長い西洋の国、ポルトガル。私達が知らなかった事を沢山教えてくれました。その中でも一番影響力があったのが鉄砲です。日本の歴史をも変えました。

昔からポルトガルと日本は大変つながりの深い国です。なのに日本人もポルトガル人も余りお互いの事を良く知りません。それが何だか凄く残念なので、ポルトガルシリーズ始めちゃいます。

 

ポルトガル途中下車の旅 世界遺産の街エヴォラ

スペインからリスボンへ行く道の途中ぐらいにエヴォラの街があります。ポルトガルの南東部をアレンテージョ地方と呼び、エヴォラはローマ帝国時代からこの地方の中心地として栄えてきた街です。人口は5万人ぐらい。旧市街の保存状態が大変良い事から1986年、ユネスコの世界遺産に登録されました。

エヴォラは知っている人は知っている有名な観光地です。ローマ時代の城壁に囲まれた旧市街には全ての建物が中世そのままの形で残っています。ただただ歩いてるだけで本当に楽しい街ですが、見所も沢山あります。城壁の外まで続く水道橋、神殿、内部の壁全てが人骨で埋め尽くされている不思議怖い教会。

特にローマ時代の水道橋の保存状態の良さ、長さにはきっと皆様圧倒されてしまうことでしょう。水道橋は今も昔も街の生活に溶け込んでいて、民家の壁の一部に使われていたり、人々が集まって談笑するたまり場になっています。

城壁の中の旧市街一帯が世界遺産となっているのですが、エヴォラの場合街の殆どがが城壁の中にあります。なので市民が普通に暮らしている建物、風景がそのまま世界遺産となっているんです。それが天井の無い博物館とも呼ばれる理由です。

リスボンなどの大都会とは違う小さな町。昔ながらの何も変わらないポルトガルを見る事が出来る大変魅力的な場所です。日本とも古い関わりがあって、天正遣欧少年使節、伊藤マンショらが立ち寄り、大聖堂のパイプオルガンを見事に弾いたとされています。

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美しいだけじゃない、その美味しさもエヴォラの魅力

エヴォラはただ美しいだけではありません。エヴォラを中心としたアレンテージョ地方はポルトガルで一番の美食エリアでもあるんです。

アレンテージョ地方の主な産業は農業と牧畜業。小麦の栽培が盛んな地方で、広大な畑が広がっています。オリーブの木やコルクの木も多く植えられていて、そこでは豚が放牧されています。つまりパン、豚肉、オリーブオイル、ポルトガル料理の主原料の殆どがアレンテージョ地方で生産されているのです。

素材の確かさがアレンテージョ地方の美味しさを支え、土地で取れる良質の素材を生かしたチーズ、ソーセージ、ワインは常にポルトガルで一番の称号を得ています。

 

ポルトガルの食処、アレンテージョ地方料理の特徴

アレンテージョ地方の料理の特色は素材を生かしたシンプルな料理である事。そこをベースに創造性を効かせたアレンジがあることで有名です。アレンテージョ地方の料理は、本当にちょっと驚くような味覚の組み合わせが多いんです。

アレンテージョ地方に限った事ではありませんが、ポルトガルではパクチーを良く使います。これは西欧では大変珍しい事で、ポルトガル料理の大きな特長の一つとなっています。

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アレンテージョ地方はパクチーに限らず、パセリ、ローズマリー、オレガノ、ミント等の香りの強いハーブを多様します。特にそれが顕著なのが豚の腸詰、ソーセージ類です。

私が住むスペインも腸詰類は有名です。ポルトガルとスペインはお隣同士で歴史の殆どを一緒に歩んだ国ですが、腸詰の味が全然違うんです。

スペインの腸詰は何だかもっとベーシックな感じ。肉の旨みが主役で、素材そのものの味を楽しむ作りで、味がもっと肉肉しています。ポルトガルの腸詰は香りの強い香辛料を多く使い、更にはニンニクも効かせるので何とも独特でパンチのある味になります。そして小麦粉を加えたりもするので余り肉肉していません。

 

ポルトガルで一番驚いた料理、これはあり、な組み合わせ

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スペインとは全く違うタイプの腸詰にも驚かされましたが、私を一番驚かしたポルトガルの味はアレンテージョ地方の伝統料理、豚とアサリのアレンテージョ風でした。

海の幸と山の幸を一つの料理にしてしまうのは日本やアジアでは普通の感覚かもしれません。でもヨーロッパではとても珍しく、大変意表を突かれます。

私も初めアサリと豚肉の組み合わせが全く想像出来なかったです。ちょっと不思議に不安にも思ったのですが食べてみると相性抜群で本当に美味しかったです。余りに美味しかったのでお店の人にレシピを伝授してもらったので別記事でレシピも公開しちゃいます。

 

ポルトガルのエヴォラへの行き方

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エヴォラの街へ行くにはポルトガルの首都リスボンからバスで行くのが一番便利です。直通のバスで一時間半ぐらいです。価格はだいたい20ユーロ前後。日付や時間帯によって値段が変わります。

ポルトガルのバス会社のサイト

電車の方が安いのですがSETE RIOSで乗り換えしなくてはなりません。そして二時間半程かかります。ポルトガルはスペインとは違って早割、ネット割引があまり無いので駅に行って直接買うのがいいかと思います。

小さな町なので一日もあれば全て見て周れますが、とても雰囲気の良い町なので是非ゆっくり滞在して頂きたい。エヴォラを基点として他のアレンテージョ地方の小さな町を訪れるのが一番ベストかと思います。

ポルトガルは気候が良くて、料理が美味しくて、街並みが美しくて、人々が優しくて、西ヨーロッパで一番物価が安い国です。もう本当に良い事ずくめの国なので一度訪れたら、きっとあなたも私のようにポルトガルの虜になってしまうと思います。

 

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