エストニア エストニアで見つけたヘルシーフード、カラスク。小麦粉より断然ヘルシーな大麦粉を使ったパン。
把瑠都 凱斗（ばると かいと）の活躍で少しだけメジャーになったエストニアですが、バルト３国はまだまだ日本人には未知なる地域です。エストニア、ラトビア、リトアニア。いずれの首都もユネスコの世界遺産に登録されていて、ヨーロッパでは結構人気の観光...
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エストニア バルト３国のエストニアで出会った女性起業家の生き様
エストニア共和国。元大相撲力士、把瑠都 凱斗（ばると かいと）の活躍で日本在住の皆様にも馴染みのある国なのではないでしょうか。私は全くこの力士の事を知らなかったので、多くのエストニア人から相撲の話を持ちかけられて本当にびっくりしました。ヨー...
スウェーデン スウェーデン料理とは何なのか。スウェーデンでパーティ料理の主役はホットスモークサーモン。
スウェーデンのおもてなし料理の基本はサーモン。中でも一番の確立で遭遇するのがスモークサーモンです。日本でもお馴染みの食材ですが、スウェーデンで食べたスモークサーモン、日本人が想像するスモークサーモンとは全く別のものでした。ヨーロッパ在住１８...
スウェーデン スウェーデンでホームスティして学んだスウェーデン人の暮らし
ヨーロッパ在住１８年目のフードライターです。世界中の素敵な人達に出会いながら、世界中を食べ尽くす、の記録です。今回訪れたのはスウェーデン。とにかく本場のスウェーデン料理が食べたい。それも出来れば地元の人に作ってもらいたい。まさかそんなワガマ...
スウェーデン スウェーデン人の家庭でホームスティする秘訣を発見した 長くつ下のピッピに憧れてスウェーデン
スウェーデンは私にとって本当に思い入れの強い国です。それは子供の時から憧れていた女の子が生まれた国だから。自由奔放で天真爛漫、はちゃめちゃだけど正義の味方、誰とでも友達になれて誰からも愛される、世界で一番強い女の子、長くつ下のピッピ。でもき...