まとめ記事 アボカドのシェイク、アボカドを使ったスイーツ、アボカドの美味しいレシピ
ヨーロッパ在住20年のフードライターが世界のグルメに関するあれこれを語るブログ。今回はモロッコのアボカドシェイク。アボカドは味や緑の色から、多くの人達が野菜として認識しています。でもアボカド、実はフルーツなんです。目から鱗の美味しいレシピ若...
世界のレシピ
まとめ記事 
アフリカ モロッコ料理の定番 モロカンサラダのレシピ
モロカンサラダはモロッコ定番のサラダ。何時ものサラダを少しアレンジするだけで、見違えたように美味しくなる魔法のレシピを紹介します。世界100ヵ国以上を食べ歩いたフードライターの私が、一番美味しいと思う国がモロッコ。おすすめのモロッコ料理は別...
バルト3国 リトアニアのソウルフード「ツェペリナイ」：飛行船が運ぶ伝統の味と秘伝レシピ
バルト三国の一角、リトアニア。この国を旅して、その食文化の奥深さに触れないわけにはいきません。中でも、まるで空に浮かぶ飛行船のような形をした巨大なジャガイモ料理「ツェペリナイ」は、リトアニア人のアイデンティティそのものと言っても過言ではない...
コーカサス ジョージア料理を代表するヒンカリのレシピ
何を食べても美味しいジョージア料理。中でも一番はヒンカリ（Khinkali）でしょうか。皮の厚い茹で餃子のような食べ物で、もともとはジョージア山岳地帯の郷土料理だったのですが、今ではジョージアを代表する国民食のような位置付けとなっています。...
ドイツ ドイツ人が大好きな食べ物、ホワイトアスパラガスの調理の仕方
ドイツ人とホワイトアスパラガスの関係ドイツ人が一番好きな食べ物とは何でしょうか。これはもう絶対シュパーゲル、ホワイトアスパラガスです。好きというか崇拝というか、愛でているというか。とにかくドイツ人にとってホワイトアスパラガスは一番特別な食材...