スウェーデン スウェーデン料理とは何なのか。スウェーデンでパーティ料理の主役はホットスモークサーモン。
スウェーデンのおもてなし料理の基本はサーモン。中でも一番の確立で遭遇するのがスモークサーモンです。日本でもお馴染みの食材ですが、スウェーデンで食べたスモークサーモン、日本人が想像するスモークサーモンとは全く別のものでした。ヨーロッパ在住１８...
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スウェーデン 
スウェーデン スウェーデンでホームスティして学んだスウェーデン人の暮らし
ヨーロッパ在住１８年目のフードライターです。世界中の素敵な人達に出会いながら、世界中を食べ尽くす、の記録です。今回訪れたのはスウェーデン。とにかく本場のスウェーデン料理が食べたい。それも出来れば地元の人に作ってもらいたい。まさかそんなワガマ...
スウェーデン スウェーデン人の家庭でホームスティする秘訣を発見した 長くつ下のピッピに憧れてスウェーデン
スウェーデンは私にとって本当に思い入れの強い国です。それは子供の時から憧れていた女の子が生まれた国だから。自由奔放で天真爛漫、はちゃめちゃだけど正義の味方、誰とでも友達になれて誰からも愛される、世界で一番強い女の子、長くつ下のピッピ。でもき...
フィンランド フィンランド人が毎日食べる国民食カレリアパイのレシピ、作り方
カレリアパイのカレリアとはフィンランドの南東部にある森と湖が広がる地方の事。元々はカレリア地方発祥の食べ物ですが、今ではフィンランド全土で食べられています。朝ごはんに、小腹が空いた時に、おやつに、夕飯に。カレリアパイの無い日なんてフィンラン...
フィンランド フィンランドでホームスティ ヘルシンキの物価と魅力、フィンランド人の生活
ヨーロッパ在住１８年目のフードライターが世界中で素敵な人達に出会いながら世界中を食べ尽くすの記録。今回訪れたのは森と湖の未知なる国フィンランド。自然が素晴らしく、人々は暖かく、物価は高いけど住み心地の良い素晴らしい国でした。世界ホームスティ...