Shikoku es una tierra famosa por su naturaleza exuberante y por el místico “Henro” (la ruta de peregrinaje de los 88 templos). Pero también es conocida por una gastronomía regional única que no podrás probar en ningún otro lugar de Japón. En esta guía completa para 2026, te presento los lugares turísticos imprescindibles de Shikoku y los platos locales que aprovechan al máximo los productos de cada prefectura.
- 【Kochi】El último río virgen de Japón y sabores con historia
- 【Tokushima】Remolinos Gigantes y el Valle Escondido de los Samuráis
- 【Ehime】El Balneario Milenario y Puentes hacia el Cielo
- 【Kagawa】Mucho más que Udon: Arte Moderno y Jardines Feudales
- El Peregrinaje de Shikoku (Henro): Un viaje espiritual de 1.200 años
【Kochi】El último río virgen de Japón y sabores con historia
Los Puentes Sumergibles del Río Shimanto: Arquitectura en armonía con la naturaleza
京浜にけ at Japanese Wikipedia, CC BY-SA 3.0 <https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0>, via Wikimedia Commons
En el río Shimanto, el más largo de Shikoku y conocido como “el último río virgen de Japón”, encontrarás 47 puentes llamados Chinka-bashi (puentes sumergibles) que no tienen barandillas.
Esta ausencia de barandillas no es solo para reducir costes de construcción, sino que responde a una “estética de la sustracción” puramente funcional: están diseñados para hundirse bajo el agua cuando el río crece, ofreciendo menos resistencia a la corriente y evitando que la madera arrastrada se enganche y destruya la estructura.
Son un símbolo de cómo los habitantes de la cuenca del Shimanto viven en simbiosis con la naturaleza, sin oponerse a ella.
Aunque hay otros puentes de este tipo en la provincia, los del río Shimanto son los mejor conservados y poseen un alto valor cultural.
📍 Información de Acceso (Actualizado 2026)
- Ubicación: Ciudad de Shimanto, Prefectura de Kochi.
- Cómo llegar desde la ciudad de Kochi:
- Tren (Recomendado): Toma el tren expreso JR desde la estación de Kochi hasta la estación de Nakamura.
Tiempo: Aprox. 1 hora y 40 minutos.
Precio: Unos 4.500 JPY (trayecto solo ida).
- En el destino: En la estación de Nakamura puedes alquilar bicicletas (muy recomendado para recorrer los puentes) o un coche. El autobús local tiene una frecuencia muy baja, por lo que la bicicleta es la mejor opción para disfrutar del paisaje.
- Tren (Recomendado): Toma el tren expreso JR desde la estación de Kochi hasta la estación de Nakamura.
Katsuo no Tataki: El alma culinaria de Tosa
Hablar de Kochi es hablar de Katsuo (bonito). Se dice que Kochi es la cuna del “Katsuo no Tataki” (bonito braseado). Una leyenda cuenta que, en la época Edo, el señor feudal prohibió el sashimi para evitar intoxicaciones. Los habitantes, desesperados por comer bonito crudo, asaron solo la superficie para alegar que era “pescado asado”. Kochi cuenta con el mayor consumo de bonito de Japón.
【Tendencias Gastronómicas 2026】
La tendencia actual no es comerlo con salsa de soja, sino con sal (“Shio Tataki”). Esto resalta el aroma ahumado de la paja con la que se brasea. Te recomiendo encarecidamente visitar el Mercado de Hirome (Hirome Market) en la ciudad de Kochi. Es un mercado lleno de vida donde es costumbre empezar a beber sake local y comer bonito desde por la mañana. ¡Un verdadero lujo al estilo de Tosa!
Consejo de maridaje: Acompaña el bonito con sake de Kochi. Se caracteriza por ser “Tanrei Karakuchi” (seco y ligero), lo que limpia el paladar tras la grasa del pescado.
【Tokushima】Remolinos Gigantes y el Valle Escondido de los Samuráis
Los Remolinos de Naruto: La fuerza abrumadora de la naturaleza
Suicasmo, CC BY-SA 4.0 <https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0>, via Wikimedia Commons
En el estrecho de Naruto, el fondo marino en forma de V y las rápidas corrientes (una de las tres más fuertes del mundo) crean gigantescos remolinos. No solo son los más grandes de Japón, sino de los mayores del planeta, llegando a alcanzar los 20 metros de diámetro durante las mareas vivas de primavera y otoño.
Consejo para la visita
Es vital planificar tu visita coincidiendo con la marea alta. Revisa la “Tabla de Mareas” oficial antes de ir. Los remolinos solo aparecen durante unas horas específicas; el resto del tiempo el mar parece un lago en calma. Ese contraste entre movimiento y quietud es la magia de Naruto.
📍 Información de Acceso (Actualizado 2026)
- Desde la ciudad de Tokushima:
- Autobús (Recomendado): Toma el autobús de Tokushima Bus dirección “Naruto Koen” desde la estación JR Tokushima.
Tiempo: Aprox. 40-50 minutos.
Precio: Unos 720 JPY. Es directo y te deja justo en la zona de observación.
- Autobús (Recomendado): Toma el autobús de Tokushima Bus dirección “Naruto Koen” desde la estación JR Tokushima.
- Desde Osaka/Kobe: Hay autobuses directos de alta velocidad que son muy económicos y rápidos, tardando unas 2 horas desde Kobe.
Iya no Kazurabashi: El puente de lianas de la leyenda Heike
ĺ浜にけ at ja.wikipedia, CC BY-SA 3.0 <https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0>, via Wikimedia Commons
Catalogado como uno de los “Tres Puentes Más Extraños de Japón”, el Kazurabashi está tejido con plantas (Actinidia arguta). Tiene 45 metros de largo y cuelga a 14 metros sobre el río. Se dice que los refugiados del clan Heike lo construyeron así para poder cortarlo rápidamente si les perseguían los enemigos. Aunque hoy está reforzado con cables de acero por seguridad, los espacios entre las tablas del suelo son amplios y se ve el abismo, por lo que no es apto para quienes sufren vértigo.
Datos 2026: Abierto todo el año (desde el amanecer hasta la puesta de sol). Precio de entrada: 550 JPY (adultos).
📍 Información de Acceso (Actualizado 2026)
- Ubicación: Miyoshi, Valle de Iya.
- Acceso:
- Llega en tren JR hasta la estación de Oboke. Desde allí, toma el autobús local dirección “Kazurabashi”.
Tiempo de autobús: Aprox. 20-30 minutos.
Nota importante: Los autobuses tienen frecuencia limitada (aproximadamente uno cada hora o dos). Revisa los horarios de vuelta nada más llegar o considera tomar un taxi si sois varios (unos 3.000 – 4.000 JPY).
- Llega en tren JR hasta la estación de Oboke. Desde allí, toma el autobús local dirección “Kazurabashi”.
Wakimachi: El barrio histórico de los comerciantes de índigo
＋－ (User:PlusMinus) (Edited by 663h), CC BY-SA 3.0 <http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/>, via Wikimedia Commons
Wakimachi floreció gracias al comercio del índigo (tinte azul). Aún se conservan unas 50 casas de mercaderes de la época Edo y Meiji. Lo más característico son los “Udatsu”, unos muros cortafuegos situados en los tejados entre casa y casa.
Curiosidad lingüística
Construir un “Udatsu” era muy costoso, por lo que se convirtió en un símbolo de riqueza. De ahí viene la expresión japonesa “Udatsu ga agaranai” (literalmente “no poder levantar un udatsu”), que significa no tener éxito en la vida o no prosperar. Pasear por aquí es como viajar en el tiempo.
📍 Información de Acceso (Actualizado 2026)
- Estación más cercana: Estación JR Anabuki.
- Cómo llegar:
- Desde la estación, se puede ir caminando (unos 35 minutos) cruzando el puente sobre el río, o tomar un taxi (10 minutos).
- Recomendación: El taxi es la opción más cómoda, ya que el camino a pie en verano puede ser duro.
Gastronomía de Tokushima
El Tokushima Ramen es famoso por su sabor intenso. Se divide en tres tipos de sopa: “Marrón” (cerdo y soja, sabor fuerte), “Blanco” (más suave) y “Amarillo” (caldo de pollo). A diferencia de otros ramen, no lleva chashu, sino panceta de cerdo guisada dulce y salada, y se corona con un huevo crudo.
En el Valle de Iya, prueba el “Dekomawashi”: brochetas de patata local, tofu y konjac untadas en miso y asadas al carbón. Son perfectas junto a un pescado de río a la brasa.
【Ehime】El Balneario Milenario y Puentes hacia el Cielo
Dogo Onsen: Reabierto totalmente en 2026 tras su renovación
z tanuki, CC BY 3.0 <https://creativecommons.org/licenses/by/3.0>, via Wikimedia Commons
Situado en Matsuyama, Dogo Onsen cuenta con 3.000 años de historia y es uno de los tres balnearios más antiguos de Japón. Su edificio principal ha inspirado películas de animación de Studio Ghibli. Tras años de obras de conservación, en 2026 el edificio principal (Honkan) opera a plena capacidad, luciendo más espléndido que nunca. Es un agua alcalina suave, ideal para la piel.
📍 Información de Acceso (Actualizado 2026)
- Desde la estación JR Matsuyama:
- Tranvía (Iyotetsu): Toma la línea 5 directa a “Dogo Onsen”.
Tiempo: Aprox. 25 minutos.
Precio: 200 JPY. El tranvía es una experiencia en sí misma, con vagones de estilo retro.
- Tranvía (Iyotetsu): Toma la línea 5 directa a “Dogo Onsen”.
Castillo de Matsuyama: Un tesoro nacional en las alturas
Es uno de los 12 únicos castillos en Japón que conserva su torre original de antes de la era Edo. Las vistas desde la cima son espectaculares, dominando la ciudad y el mar interior de Seto. El acceso mediante teleférico o telesilla es muy divertido.
Puente Kurushima Kaikyo y Shimanami Kaido
陳苡銜, CC BY 4.0 <https://creativecommons.org/licenses/by/4.0>, via Wikimedia Commons
Con 4 km de longitud, es el primer puente colgante triple del mundo. Forma parte del Shimanami Kaido, la “Tierra Santa de los Ciclistas” que conecta Shikoku con Hiroshima. Se puede cruzar en coche, bicicleta o a pie.
El fenómeno “Puente en el Cielo”
Entre marzo y julio, si vas temprano por la mañana al Observatorio de Itoyama, es posible que veas el puente flotando sobre un mar de niebla, un paisaje onírico.
📍 Información de Acceso (Actualizado 2026)
- Ubicación: Ciudad de Imabari.
- Acceso al mirador y puente:
- Desde la estación JR Imabari, toma un taxi o autobús hasta el “Parque Itoyama” (Sunrise Itoyama).
Tiempo: Unos 20 minutos en coche/taxi.
Consejo: En Sunrise Itoyama puedes alquilar bicicletas de alta calidad para cruzar el puente.
- Desde la estación JR Imabari, toma un taxi o autobús hasta el “Parque Itoyama” (Sunrise Itoyama).
Plato local: “Fukumen”
En la región de Uwajima, existe un plato festivo llamado “Fukumen”. Consiste en fideos konjac cubiertos totalmente por cuatro ingredientes coloridos: pescado picado, huevo, cebollino y cáscara de mandarina. Es una delicia visual y gustativa.
【Kagawa】Mucho más que Udon: Arte Moderno y Jardines Feudales
Jardín Ritsurin: Tres estrellas Michelin de belleza paisajística
Takuya ASADA, CC BY 2.0 <https://creativecommons.org/licenses/by/2.0>, via Wikimedia Commons
No es solo un jardín, es el Parque Cultural más grande de Japón, designado como Lugar Especial de Belleza Escénica. Con una extensión de 75 hectáreas (equivalente a 16 estadios como el Bernabéu), cuenta con 6 estanques y 13 colinas artificiales. La Guía Verde Michelin le otorgó 3 estrellas, considerándolo un lugar que “merece un viaje por sí mismo”.
Datos 2026: Entrada adultos: 410 JPY. Abierto desde el amanecer hasta el atardecer.
📍 Información de Acceso (Actualizado 2026)
- Ubicación: Ciudad de Takamatsu.
- Acceso:
- Tren JR: Bájate en la estación Ritsurin-Koen-Kitaguchi (3 min a pie).
- Tren Kotoden: Bájate en la estación Ritsurin-Koen (10 min a pie).
- Es muy accesible desde el centro de Takamatsu.
Playa de Chichibugahama: El espejo de agua de Japón
Esta playa en la ciudad de Mitoyo se ha hecho mundialmente famosa a través de las redes sociales como “el Salar de Uyuni japonés”. Cuando la marea baja y el viento se detiene, los charcos de marea reflejan el cielo como un espejo perfecto.
El secreto para la foto perfecta
Debes ir cuando coincidan la marea baja y el atardecer (la hora mágica). Si hace viento, el agua se ondula y el efecto espejo desaparece, así que busca un día calmado.
📍 Información de Acceso (Actualizado 2026)
- Ubicación: Ciudad de Mitoyo.
- Acceso:
- Tren + Autobús: Ve hasta la estación JR Takuma. Allí toma el autobús comunitario (Línea Nio). Bájate en “Chichibugahama”.
Tiempo de autobús: Aprox. 25 minutos.
Nota: Aunque es barato (100 JPY), los autobuses terminan temprano (alrededor de las 18:00-19:00). Si vas a ver el atardecer, es muy probable que necesites volver en taxi o reservar un transporte privado.
- Tren + Autobús: Ve hasta la estación JR Takuma. Allí toma el autobús comunitario (Línea Nio). Bájate en “Chichibugahama”.
Gastronomía: “Iriko-meshi”
El Mar Interior de Seto es rico en boquerones (anchoas japonesas). Kagawa es famosa por el caldo de “Iriko” (boquerón seco) usado en el Udon, pero también debes probar el “Iriko-meshi”: arroz cocinado con salsa de soja, verduras y abundantes boquerones. Un sabor rústico y delicioso.
El Peregrinaje de Shikoku (Henro): Un viaje espiritual de 1.200 años
Shikoku es inseparable de la figura de “O-Henro-san” (el peregrino). Recorrer los 88 templos sagrados relacionados con Kobo Daishi (Kukai) es una práctica para eliminar las pasiones mundanas y cumplir deseos. La ruta completa cubre unos 1.400 km y, a pie, lleva unos 40 días. Sin embargo, en 2026, lo habitual para los turistas es hacer tramos seleccionados (“peregrinaje parcial”) combinando caminatas con el uso de autobuses, taxis o bicicletas eléctricas, permitiendo disfrutar de la espiritualidad y la naturaleza al propio ritmo.
コメント