まとめ記事 ノルウェーの養殖サーモンが環境や体に及ぼす問題について
日本のスーパーで販売されているお刺身や回転寿司などでお馴染みのピンク色のサーモン。実は全部養殖です。そしてその殆どがノルウェーから輸入しています。何故ノルウェーは世界一のサーモン養殖国となったのでしょうか。そしてサーモンの養殖の問題点とは何...
北欧
まとめ記事 
まとめ記事 北欧とブルーベリーの関係、北欧独特の寛容な法律を悪用する人たち
北欧は森と共に生きる国々です。北欧の人たちにとって森とは全てを与えてくれるもの。夏にはベリーを摘み、秋になるとキノコを採り、冬は雪の中クロスカントリーをして楽しみます。特に北欧らしいのがブルーベリーの存在。今回は北欧とブルーベリーに関する色...
まとめ記事 スウェーデンでホームスティ 盲目の女性の眼の代わりとなって見た美しいスウェーデン
旅をしていると心が震える瞬間がたくさんある。でも私のように長い長い旅をしていると、心がどんどん不感症になっていく。あの日あの時の感覚を失わないよう、きちんと言葉で残しておきたい。だから今回はスウェーデンの盲目の女性の家でホームスティした時の...
フィンランド 北欧の短い夏の楽しみ方 フィンランドでベリーを摘む
フィンランドの森にブルーベリーを見かけるようになると、長く厳しい冬が終わりを告げ、つかのまの美しい夏がやってきたのだと嬉しい気持ちになります。フィンランドではスーパーでブルーベリーを買う人はいません。この国ではそこら中にブルーベリーが生えて...
アイスランド アイスランド料理とは何なのか、北極圏特有の食べ物、有名なアイスランド料理
ヨーロッパ在住20年のフードライターが、世界中を食べ尽くすの記録。今回はアイスランド料理に関して。個人的にヨーロッパで一番おすすめの国がアイスランド。日本からの直通便はありませんが、ヨーロッパ各国から格安航空券が出ています。ヨーロッパの何処...