チェコ共和国 東欧でおすすめの国、チェコ共和国の街と人と食の魅力
最近人気が急上昇している東欧。特にチェコ共和国の首都プラハは何時訪れても多くの観光客で賑わっています。ヨーロッパ在住１８年目のフードライターが世界中で素敵な人達に出会いながら、世界中を食べ尽くすの記録。今回はチェコ共和国の魅力をとことん。多...
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ポーランド ポーランドのザコパネ地方名物オシチペックチーズの全て
ポーランド唯一の山岳地帯ザコパネ地方。ポーランドとは全く異なる文化を持つこの土地で、私がどうしても食べてみたかったのはオシチペックと呼ばれるチーズです。門外不出のチーズとしてザコパネ市周辺でしか食べる事の出来なかったチーズなので、かつては幻...
スロバキア 東欧のスロバキアとはどんな国？スロバキアの見所とスロバキア料理とは？
哀愁漂う古き良きヨーロッパが見たいなら、訪れるべき場所は西欧ではなく東欧です。最近人気が急上昇中の東欧ですが、残念ながらスロバキアは訪れる観光客が最も少ない国。でもかつての共産圏の憂いが何処よりも色濃く残った魅力的な国なので、是非とも一度訪...
ハンガリー ハンガリーでホームスティ ワインの収穫祭で学ぶハンガリー人の性格
最近ハンガリーワインの勢いが凄いんです。その実態を調査すべくハンガリーを訪れました。でもこの国で一番私を驚かせたのは、着々と実績を伸ばしている大手会社のワインではなく、一般家庭のホームワインでした。ヨーロッパ在住１８年目のフードライターが世...
ポーランド ポーランド料理プラツキのレシピ、我が家で作る本場のレシピ
ポーランドの人達が心から愛する料理はプラツキ(PLACKI)。摩り下ろしたジャガイモに小麦粉、卵、塩コショウを加えて焼くパンケーキ、もしくはハッシュドポテトのような食べ物です。シンプル、簡単、それでいて本当に美味しいプラツキ。お料理上手のポ...