ポルトガル ポルトガル料理を深く極める為にマタンサへ招待してもらおう
残酷と言うなかれ。ベジタリアンでない限り、肉を食べるには誰かが動物を殺して解体しなければならないのだから。ポルトガルのマタンサをレポートします。 豚肉大国のイベリア半島で一番大切な冬の行事 マタンサ スペインとポルトガルがあるイベリア半島は...
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スペイン スペイン的節約レシピ スペイン料理の定番ミガスの起源と作り方
大不況の世の中、世界の節約レシピを使って楽しく貧乏を乗り越える事が出来たら。そんな思いで世界の節約料理のレシピを集めてみようと思います。今回はスペイン、硬くなったパンを再利用するレシピです。スペインの倹約 ミガスは固くなったパンが美味しく生...
キプロス共和国 ワイン発祥の地キプロス島の世界最古のワイン、コマンダリア
トルコ南方の地中海に浮かぶ小さな島キプロスは、ワイン発祥の地とされています。世界３大ワインの一つ、コマンダリアの生まれ故郷でもあるので、ワイン好きなら絶対訪れたい土地。ヨーロッパ在住20年のフードライターが世界中を食べ尽くすの記録。今回はワ...
東欧 スロベニアからクロアチアへのお勧めの移動方法 （リャブリャナ→ザグレブ）
ヨーロッパ、そして東欧を飛行機を使わないで旅行する人の為の情報を発信していきたいと思います。今回はスロベニアとクロアチア間の移動方法です。リャブリャナ⇔ザグレブの移動はバスより電車スロベニアとクロアチア間の移動、特に首都と首都を移動するなら...
デンマーク デンマークで一番人気の家庭料理 美味しいフレスケスタイのレシピ
北欧は食べ物が高くて不味い。そんな世界的な認識がありました。でも最近の北欧はグルメが熱い。特にデンマークは世界中のグルメ達の注目を浴びています。そんなデンマークで一番人気が高い料理がフレスケスタイ。デンマークのホームステイ先のシャーロット（...