映画に登場するあの料理を再現：心とお腹を満たす名作映画鑑賞

映画に登場する料理は単なる小道具ではなく、物語の背景やキャラクターの体温を伝える重要な要素。お気に入りの映画やドラマを観ていると、登場人物たちが食べているものに思わず目を奪われ、「食べてみたい！」と強く惹かれる瞬間はありませんか？是非再現して映画のお供にして下さい。

INDEX

『ゴッドファーザー』：マフィアの結束を固める秘伝のスパゲッティ
『恋人たちの予感』：こだわりのアップル・ア・ラ・モード
『ハーレイ・クイン』：究極の癒やし、魅惑のベーコンエッグサンドイッチ
『フォレスト・ガンプ』：人生を象徴するチョコレート・ボックス
『ハリー・ポッター』：魔法界の定番、黄金のバタービール
『レミーのおいしいレストラン』：素朴で美しい南仏の味ラタトゥイユ
『長くつ下のピッピ』：自由な発想で楽しむジンジャー・ブレッド
『レンネビリヤのエーミル』：北欧の癒やし、ブルーベリー・スープ
『パルプ・フィクション』：明晰な瞬間を呼ぶチョコレートマフィン
『ザ・シンプソンズ』：欲望の象徴、2メートルの特大サンドイッチ
『バッド・スペンサー＆テレンス・ヒル』：ワイルドな豆の煮込み

『ゴッドファーザー』：マフィアの結束を固める秘伝のスパゲッティ

jeffreyw, CC BY 2.0 <https://creativecommons.org/licenses/by/2.0>, via Wikimedia Commons

映画史に残る傑作『ゴッドファーザー』。その緊迫した物語の中で、ピーター・クレメンザが若きマイケル・コルレオーネに料理を教えるシーンは、マフィアの日常と絆を感じさせる名場面です。

「ちょっとこっち来てな、ぼうず、見ておくといい。いつか20人前のメシをつくることだってあるだろう」というセリフは、組織のリーダーとしての心得をも示唆しています。

「マフィア風スパゲッティ」の作り方

クレメンザの教えを忠実に守ったレシピがこちらです。

手順1： 鍋に高品質なオリーブオイルを少々ひき、包丁の腹で潰したにんにくを炒めます。
手順2： 香りが立ったら、完熟トマトのホール缶とトマトペーストを投入。焦げ付かないよう注意しながら煮込みます。
手順3： 沸騰してきたら、事前に焼いておいたイタリアンソーセージとミートボールを豪快に加えます。
手順4： 仕上げに赤ワインを少々。そして、クレメンザが強調した「砂糖をひとつまみ」。これが酸味をまろやかにする最大のコツです。

豆知識： このレシピは、監督のフランシス・フォード・コッポラ自身の家庭に伝わるレシピが元になっています。2020年代後半、この「クレメンザ・スタイル」は、ニューヨークのイタリアンレストランで再び脚光を浴びています。

『恋人たちの予感』：こだわりのアップル・ア・ラ・モード

jeffreyw, CC BY 2.0 <https://creativecommons.org/licenses/by/2.0>, via Wikimedia Commons

1989年の『恋人たちの予感』において、サリー（メグ・ライアン）の注文の多さは語り草です。しかし、彼女の徹底したこだわりこそが、料理を最高の状態で楽しむ秘訣かもしれません。

サリー流（？）究極のアップルパイの楽しみ方

サリーの注文を要約すると、「パイは温めて、ストロベリーアイスクリームを上じゃなく横に添えて、もしストロベリーアイスがなければホイップクリームで。でも缶入りではなく本物のホイップクリーム。それがないなら不要で、その際にはパイを温めずに……」という、ある意味究極形です。

レシピ： 焼きたてのオーブンアップルパイに、バニラ（または彼女が好んだストロベリー）のアイスクリームを添えるだけ。
ポイント： 私たちはあまり難しく考えず、熱々のパイと冷たいアイスの温度差（ア・ラ・モード）を楽しみましょう。

『ハーレイ・クイン』：究極の癒やし、魅惑のベーコンエッグサンドイッチ

jeffreyw, CC BY 2.0 <https://creativecommons.org/licenses/by/2.0>, via Wikimedia Commons

マーゴット・ロビー演じる「ハーレイ・クイン」が、失恋の痛みの中で唯一の救いとして求めたのが、近所の店で作ってもらう「卵サンドイッチ」でした。彼女がそのサンドイッチを落としてしまうシーンの悲哀は、全観客が共感したはずです。

罪悪感たっぷりの「完璧な卵サンド」再現法

手順1： フライパンにたっぷりのバター（または油）をひき、厚切りベーコンと卵を炒めます。
手順2： 卵が半熟のうちにチェダーチーズをのせて溶かします。
手順3： パンに挟んだ後、フライパンに残った油でサンドイッチの両面をさっとトーストしてください。このひと手間で香ばしさが倍増します。

トリビア： このシーンのために、スタッフは数え切れないほどの卵サンドを用意しました。ハーレイが愛したこのサンドイッチは、ニューヨークの典型的なデリスタイルです。

『フォレスト・ガンプ』：人生を象徴するチョコレート・ボックス

Bernd from Yokohama, Japan, CC BY-SA 2.0 <https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0>, via Wikimedia Commons

「ママはいつも言っていた。人生はチョコレートの箱のよう、何が入っているかはお楽しみ（Life is like a box of chocolates. You never know what you’re gonna get.）」。このセリフは、偶然と運命が織りなすフォレスト・ガンプの人生を見事に表現しています。

自分だけの「一期一会」チョコレートを作る

作り方： 質の高いクーベルチュール・チョコレートを湯煎で溶かします。
フィリング： 一口大の型に流し込み、中に自家製のカラメルや香ばしいプラリネを忍ばせます。
仕上げ： 上からさらにチョコをかけて密封し、冷やし固めて型から押し出せば完成です。

歴史的背景： フォレストが座っていたベンチは、ジョージア州サバンナのチッペワ・スクエアにありました。現在は映画の歴史を守るため、実際のベンチはサバンナ歴史博物館に展示されています。

『ハリー・ポッター』：魔法界の定番、黄金のバタービール

ホグワーツ魔法学校の生徒たちが「三本の箒」で楽しむバタービール。日本の「ワーナーブラザーススタジオツアー東京」でも、この味が多くのファンを魅了し続けています。

おうちで魔法体験！ホット・バタービール

材料： ノンアルコールビール、無塩バター、ブラウンシュガー。
手順： 材料を鍋に入れ、沸騰直前まで温めます。
仕上げ： シナモン、バニラエッセンス、あるいはココアパウダーを振りかけて、豊かな香りを引き立てます。

『レミーのおいしいレストラン』：素朴で美しい南仏の味ラタトゥイユ

El Nuevo Doge, CC0, via Wikimedia Commons

「ラタトゥイユなんて、ネズミ（ラット）が食べるような料理じゃないか」と毒舌批評家に言わせたこの料理。しかし、レミーが作ったラタトゥイユは、幼い頃の記憶を呼び起こす魔法の味でした。

彩り鮮やかな「コンフィ・ビャルディ」風レシピ

劇中の美しいラタトゥイユは、アメリカの著名シェフ、トーマス・ケラーが考案した「コンフィ・ビャルディ」というスタイルです。

手順1： ズッキーニ、ナス、パプリカを薄い輪切りにします。
手順2： トマトソースを敷いた耐熱皿に、野菜を少しずつ重ねて並べます。
手順3： オリーブオイル、タイム、セージを振り、低温のオーブンでじっくりと火を通します。

豆知識： 元々は南仏プロヴァンス地方の郷土料理。かつては余った野菜を煮込む「農夫の料理」でしたが、今や世界中のビストロで愛される洗練されたメニューとなりました。

『長くつ下のピッピ』：自由な発想で楽しむジンジャー・ブレッド

Marit & Toomas Hinnosaar, CC BY 2.0 <https://creativecommons.org/licenses/by/2.0>, via Wikimedia Commons

世界一つよい女の子、ピッピが床一面に生地を広げて作るジンジャー・ブレッド。その自由奔放な姿は、大人になっても忘れられないワクワク感を与えてくれます。

自由な形のジンジャー・ブレッド

手順： 生地にジンジャー、シナモン、クローブをたっぷり混ぜ込みます。
ポイント： ピッピのように床ではなく、清潔な調理台で伸ばしましょう！その代わり、型抜きはあえて使わず、変な形やユニークなキャラクターを自由自在に作り出すのがピッピ流です。

文化的背景： スウェーデンでは「ペッパーカーカ」と呼ばれ、クリスマスシーズンには欠かせない伝統菓子です。

『レンネビリヤのエーミル』：北欧の癒やし、ブルーベリー・スープ

同じくアストリッド・リンドグレーンの作品に登場するいたずらっ子、エーミル。彼が大好きなブルーベリー・スープは、スウェーデンの厳しい冬を越すための知恵と愛情が詰まった料理です。

スウェーデン風ブルーベリー・スープのレシピ

材料： ブルーベリー、リンゴジュース、レモン汁、砂糖。
手順： 鍋で材料を煮込みます。ブルーベリーの皮をそのまま残すとワイルドに、裏ごしすると上品な仕上がりになります。
仕上げ： ホイップしたてのクリームを軽くのせて、温かいうちにどうぞ。

トリビア： ブルーベリー・スープ（Blåbärssoppa）は、スウェーデンの有名なクロスカントリースキー大会「ヴァーサロペット」でも、エネルギー源として選手に振るわわれます。

『パルプ・フィクション』：明晰な瞬間を呼ぶチョコレートマフィン

National Cancer Institute, Renee Comet (photographer), Public domain, via Wikimedia Commons

クエンティン・タランティーノの名作『パルプ・フィクション』。ジュールスがマフィンを食べている最中に人生の「明晰な瞬間」を迎えたように、美味しいスイーツは私たちの思考を整理し、新たな活力を与えてくれます。

濃厚ダークチョコレートマフィンのレシピ

生地： 常温のバター、卵、砂糖を混ぜ合わせ、小麦粉と牛乳を加えます。
コクの秘密： 砕いたダークチョコレートと、質の良いベーキング用ココア、さらにバニラエッセンスを加えて混ぜ合わせます。
焼き上げ： 型に流し込み、オーブンでじっくり焼き上げれば、キッチン中に至福の香りが広がります。

注釈： 映画の中でジュールスがマフィンを食べていたダイナー「ホーソーン・グリル（Hawthorne Grill）」は、残念ながら現在は解体され存在しません。しかし、その雰囲気は今も多くのファンによって語り継がれています。

『ザ・シンプソンズ』：欲望の象徴、2メートルの特大サンドイッチ

『ザ・シンプソンズ』のホーマー・シンプソンが愛してやまないのが、長さ約2メートルの特大サンドイッチ。ホーマーは何週間もかけてこれを食べ続けますが、劇中ではマヨネーズが変色して腐ってくるというジョークが含まれています。現実には衛生上おすすめできませんが、「最高に美味しいサンドイッチ」への憧れは誰しもが持つものです。