自由の国アメリカ。その広大な大地には、多種多様な移民文化が混ざり合い、独自の進化を遂げた「ソウルフード」で溢れています。今回は、アメリカ人が愛してやまない料理をご紹介します。
- フィラデルフィアの魂「チーズステーキ（Philly Cheesesteak）」
- アメリカンのアイコン「チーズバーガー（Cheeseburger）」
- 南部ルイジアナの誇り「ポーボーイ（Po’boy）」
- 家庭の味、甘辛ミンチがたまらない「スラッピー・ジョー（Sloppy Joe）」
- 冬の定番、心温まる「チキン・ポットパイ（Chicken Pot Pie）」
- スタジアムの華「ホットドッグ（Hot Dog）」
- 煙とソースの芸術「バーベキュー・リブ（BBQ Ribs）」
- 感謝祭のその後のお楽しみ「ターキー・サンドイッチ（Turkey Sandwich）」
- サイドメニューの王道「テイタートッツ（Tater Tots）」
- アメリカの心を象徴する「アップルパイ（Apple Pie）」
- 夏の大地の恵み「トウモロコシ（Corn on the Cob）」
- 魂を揺さぶる「南部風フライドチキンとフライドチキン（Fried Chicken）」
- 贅沢なご馳走気分「ステーキとベイクドポテト（Steak and Baked Potato）」
- 女性支持No.1、究極の癒やし「グリルドチーズ（Grilled Cheese）」
フィラデルフィアの魂「チーズステーキ（Philly Cheesesteak）」
Phil Denton, CC BY-SA 2.0 <https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0>, via Wikimedia Commons
アメリカ人の7割以上が好きだと答える、フィラデルフィア発祥のサンドイッチ。
薄切りの牛肉をグリルし、とろけるチーズ（特に「チーズウィズ」と呼ばれるソースが定番）を絡めて、長いロールパンに挟みます。
【旅行ガイドのトリビア】
注文時には「ウィズ・オニオン（玉ねぎあり）」か「ウィズアウト（なし）」を素早く伝えるのが「地元ツウ」に見えるコツです。
アメリカンのアイコン「チーズバーガー（Cheeseburger）」
ジューシーなパティにとろけるチーズ、レタス、トマト、タマネギ、そしてピクルスをバンズで挟むチーズバーガーは、まさにアメリカの象徴。特に男性の間で絶大な人気を誇るメニューです。
【ガイドの専門知識＆トリビア】
Zheng Zhou, CC BY-SA 4.0 <https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0>, via Wikimedia Commons
コネチカット州の「ルイス・ランチ（Louis’ Lunch）」は、アメリカで初めてハンバーガーを提供した店の一つとされ、2026年現在も当時のまま「トーストで挟む」スタイルを守り続けています。この歴史を味わう体験は、アメリカグルメの原点を知る旅と言えるでしょう。
南部ルイジアナの誇り「ポーボーイ（Po’boy）」
Coastal Elite from Halifax, Canada, CC BY-SA 2.0 <https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0>, via Wikimedia Commons
ルイジアナ州ニューオーリンズの象徴とも言えるのが、この「ポーボーイ」。フランスパンのような外はカリッ、中はふわっとした「ニューオーリンズ・フレンチブレッド」に、揚げたてのエビやカキ、あるいはジューシーなローストビーフをこれでもかと挟み込みます。レタス、トマト、ピクルスにたっぷり、マヨネーズを添えた「ドレスト（Dressed）」スタイルでいただくのが地元流。
【名前の由来】
ポーボーイの名前の由来は、1929年の路面電車ストライキ中に、困窮した労働者（Poor boys）に無料でサンドイッチを振る舞ったことなのだそう。
【近くの絶品グルメ】
ニューオーリンズを訪れたら、ポーボーイと一緒に「ガンボ（Gumbo）」も忘れずに。魚介の旨味が凝縮されたスープは、南部の魂そのものです。
家庭の味、甘辛ミンチがたまらない「スラッピー・ジョー（Sloppy Joe）」
jeffreyw, CC BY 2.0 <https://creativecommons.org/licenses/by/2.0>, via Wikimedia Commons
牛ひき肉を玉ねぎやトマトソース、スパイスで煮込み、バンズに挟んだ「スラッピー・ジョー」は、アメリカの子供たちが大好きなメニュー。
その名の通り「だらしない（Sloppy）」ほど具が溢れ出すのが正解です。
【旅行ガイドのトリビア】
実は「文豪ヘミングウェイ」に愛された料理としても有名。フロリダ州キーウェストにあるバーの店主ジョーが、キューバで食べた料理を再現したのが始まりという説があります。
【近くの絶品グルメ】
キーウェストに行ったら、デザートには「キーライムパイ」を。爽やかな酸味が、スラッピー・ジョーの濃厚な味の後にぴったりです。
冬の定番、心温まる「チキン・ポットパイ（Chicken Pot Pie）」
Famartin, CC BY-SA 4.0 <https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0>, via Wikimedia Commons
サクサクのパイ生地の中に、鶏肉と野菜のクリーミーなシチューが閉じ込められた一品。アメリカ人にとっての「コンフォートフード（安心する味）」の代表格です。もともとは16世紀の英国から伝わった料理ですが、今やアメリカの家庭料理として定着しました。嫌いな人がいないとされるほど人気の料理です。
スタジアムの華「ホットドッグ（Hot Dog）」
Superx308, CC BY-SA 4.0 <https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0>, via Wikimedia Commons
野球観戦や独立記念日のBBQに欠かせないホット・ドッグ。アメリカを訪れたなら是非試してほしいのが、豪華なトッピングをほどこしたシカゴ風ホットドック。全米各地で競い合うように進化しているので、ご当地ホットドックを食べながら旅するのがいいかと思います。
【近くの絶品グルメ】
ニューヨークのコニーアイランドにある「ネイサンズ」は、ホットドッグ早食い選手権の会場としても知られる聖地です。
煙とソースの芸術「バーベキュー・リブ（BBQ Ribs）」
Jazz Guy from New Jersey, United States, CC BY 2.0 <https://creativecommons.org/licenses/by/2.0>, via Wikimedia Commons
バーベキューをこよなく愛するアメリカ人にとってのBBQは、単なる料理ではなく「文化」です。スモーキーで柔らかい骨付きあばら肉は、手でかぶりつくのが醍醐味。
【旅行ガイドのトリビア】
同じ料理でも、メンフィスは「ドライ（塩胡椒）」、カンザスシティは「ウェット（濃厚ソース）」といったように、地域によって「正解」が違う、非常に奥深い料理です。アメリカを訪れたからにはやはりカンザスシティ風のバーベキュー・リブを食べて下さい。
感謝祭のその後のお楽しみ「ターキー・サンドイッチ（Turkey Sandwich）」
Missvain, CC BY 4.0 <https://creativecommons.org/licenses/by/4.0>, via Wikimedia Commons
サンクスギビング（感謝祭）の翌日の楽しみといえば、余った七面鳥で作るサンドイッチ。レタスやトマト、そしてマヨネーズで食べるのも定番ですが、クランベリーソースが意外なほど合います。アメリカらしからぬ料理で、タンパク質が豊富だが脂肪分が少なくヘルシー。丸焼きにしたターキーよりも翌日に食べるターキー・サンドウィッチの方が好きというアメリカ人が多いのだとか。
サイドメニューの王道「テイタートッツ（Tater Tots）」
Willis Lam, CC BY-SA 2.0 <https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0>, via Wikimedia Commons
「テイタートッツ」は、すりおろしたジャガイモを円筒形にまとめて揚げたサイドメニュー。
特に子供たちに人気で、ケチャップを添えれば最高のおやつにもなります。テクス・メクス料理店では、独自のスパイスで味付けし「メクシ・フライ」として提供されることもあり、多文化が入り混じるアメリカらしい進化を遂げています。
【ガイドのトリビア】
実はこれ、1953年にオレアイダ社（Ore-Ida）の創業者が「ポテトフライを作るときに出る残り屑をどうにか活用できないか」と考えて生まれた、究極のリサイクル・グルメ。発祥の地であるオレゴン州オンタリオの工場周辺では、この偉大な発明を称えるフェスティバルが開催されています。
アメリカの心を象徴する「アップルパイ（Apple Pie）」
jeffreyw, CC BY 2.0 <https://creativecommons.org/licenses/by/2.0>, via Wikimedia Commons
「アップルパイほどアメリカ的なものはない」という言葉通り、アメリカ料理を代表する存在です。
甘くてシナモンが香るフィリングと、サクサクのパイ生地の組み合わせは、全アメリカを対象とした調査で、嫌いな人はわずか7％という圧倒的な支持率を得ました。
【ガイドの専門知識＆トリビア】
カリフォルニア州の「ジュリアン（Julian）」という街は、アップルパイの聖地として有名。秋になると、この小さな街に美味しいパイを求めて全米から人々が集まります。
夏の大地の恵み「トウモロコシ（Corn on the Cob）」
軸のまま丸かじりするトウモロコシは、アメリカの夏の象徴です。焼いたり茹でたりしてバターを絡めるだけで立派な主役級の料理となります。アメリカのバーベキューで貴重な野菜枠に入り、ジャガイモの次にアメリカ人が好きな野菜でもあります。
魂を揺さぶる「南部風フライドチキンとフライドチキン（Fried Chicken）」
あまりに愛されているため、「一般のフライドチキン」と「南部風」で別枠となっているほど。南部風はバターミルクに漬け込んでからスパイスの効いた衣で揚げるなど、下ごしらえに手間暇をかけた独自の深みがあります。
【ガイドの専門知識＆トリビア】
2026年は、ナッシュビル・ホットチキンのような「激辛×旨味」のトレンドが全米を席巻し続けており、伝統的な味とモダンな刺激の融合が進んでいます。
贅沢なご馳走気分「ステーキとベイクドポテト（Steak and Baked Potato）」
TommySteaks82, CC BY-SA 4.0 <https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0>, via Wikimedia Commons
ステーキの付け合わせとして、フライドポテトを上回る支持を得たのが「ベイクドポテト」です。
ホクホクのジャガイモにバター、サワークリーム、チャイブを乗せれば、心もお腹も満たされるステーキハウスならではのご馳走感が漂います。
女性支持No.1、究極の癒やし「グリルドチーズ（Grilled Cheese）」
アメリカ人の「心のふるさと」と言えば、このグリルドチーズです。
チーズをパンで挟んで焼くだけのシンプルなホットサンドイッチですが、その素朴な美味しさは女性の間で第1位の人気を誇り、全世代から愛されています。
【ガイドの専門知識＆トリビア】
シカゴの「Gayle V’s Best Ever Grilled Cheese」のような専門店では、地元産のこだわりのチーズと焼きたてのパンを使用し、グリルドチーズを「大人のグルメ」へと昇華させています。
（参考：Louis’ Lunch 公式サイト）
（注：YouGovによる2023年末の調査では、伝統的な肉料理が上位を占めていますが、2026年現在は最新のトレンドとして、多くの老舗店がこれらのレシピを維持しながら「プラントベース」のオプションを導入するなど、多様な食スタイルへの対応が進んでいます。）
根拠サイト：YouGov Ratings – American Dishes
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