世界のグルメ

リトアニアのソウルフード「ツェペリナイ」：飛行船が運ぶ伝統の味と秘伝レシピ

バルト三国の一角、リトアニア。この国を旅して、その食文化の奥深さに触れないわけにはいきません。中でも、まるで空に浮かぶ飛行船のような形をした巨大なジャガイモ料理「ツェペリナイ」は、リトアニア人のアイデンティティそのものと言っても過言ではない...

2021.04.06

バルト3国リトアニア

知ってるようでいて実は知らないイタリア料理。日頃私達が食べているイタリア料理とイタリア人が食べているイタリア料理はかなり異なります。やはりイタリアの味はイタリアでしか味わえないのです。世界100カ国以上を食べ尽くしたヨーロッパ在住のフードラ...

2021.04.02

まとめ記事イタリア世界のグルメ南欧

ヨーロッパ在住のフードライターが、世界中の郷土料理を食べ尽くすの記録。今回はユネスコの世界遺産に登録されるほど有名なメキシコの食べ物にスポットを当てます。日本ではメキシコ風のアメリカ料理、テックスメックスの方が浸透していますが、真のメキシコ...

2021.03.28

まとめ記事世界のグルメ中南米

ヨーロッパ在住20年のフードライターが、世界中のグルメを語るブログ。今回はボスニア料理のブレク。ボスニアを代表する食べ物で国民食のブレク。一体どのような食べ物なのでしょうか。悲しい歴史を乗り越えて、エネルギッシュに今を生きるボスニア・へルツ...

2021.03.13

まとめ記事バルカン諸国ボスニア・ヘルツェゴビナ世界のグルメ

スペイン在住30年のフードライターが、自信を持っておすすめする美味しいスペイン料理のリスト。スペイン料理は「地中海式ダイエット」と呼ばれる新鮮な果物、野菜、豆類、オリーブオイルをふんだんに使った、地中海沿岸地域の国々の食習慣をベースにした料...

2021.03.01

スペイン世界のグルメ南欧